久しぶりです。 一週間の頭を呑みで始める。 久しくしていない事だったんですが、いいもんです。 その一週間の調子が上がりますね。 呑み過ぎてしまう日曜日をしない（12時前に帰る）様にした事で、生活リズムが戻ってくました。 昨日の赤羽KITAKUBUは、はたまた『たる鉄』であります。 お店はがら〜ん。 「World Cup不況」だそうです。 想像するに簡単です。 人が街にいないんです。 来る途中の一番街も人気が無かったです。 日本戦以外も見ている人が多い様ですね。 壁に張り紙あり。 メニューですな。 「一見さんにも分かりやすい様に書いたんですけどね。。。」 そ、来ないんですよ。 この期間中は。 この店長さんの努力は7月12日移行報われるでしょう。 張り紙の中で一番気になったのは、『夏メニュー』。 1. つめたい煮込 (名前の記録は朧げですw) 2. 冷ゃ奴 (間に ゃ が入っていた筈w) 3. 栃尾の揚げ 伝説的なラインです。 どれも気になります。 つめたい煮込。 「つめたい」？？ エッジの立ったはつ刺しの後、早速一枚頂きました。 普段出されていた串に刺されたもつと、大根、刻み葱。 そして、煮込み汁がゼリー状になっちまってる。 ゼリー状ですよ。 ぷるっぷるっとした面白い食感です。 味がクッとしまってる。 大根もシャキッと冷たく、吸い込んだ出汁が閉じ込められている。。。 旨い。 日曜日の愛玉（@萬和樓）の様にスッと落ち着く一品ですが、冷たくした分、味が濃くなっています。 これは、毎回頼まなきゃいけませんよ！！ 写真とお店の場所はこちらでどうぞ。 Foodspotting: http://bit.ly/bzDfAz ※３４回？？ 最近赤羽で呑んでいるんですが、ブログなどをちゃんと更新していないですね。

『たる鉄』を知らない人は必ず連れて行ってます。 ここ日は横浜から一名の参加がありました。　ちょい遅くなったので不安でしたが、意外と空いていた。　木曜はこうだよね。　問題なく入れる。　だから、赤羽KITAKUBUの活動は木曜日なんです。　皆参加するの大変だと思うけど、確実に行ったお店に入りたいんです。 　第30回 赤羽KITAKUBU 七輪もつ焼『たる鉄』ででは、伝説の卵焼きが登場した。　そして、煮込みはちょいおでん風。　あくまで、「風」。　店長さんも言ってたけど、おでんまでやっちゃうと、確実に入れた具をはかないといけないからね。　手一杯になっちゃいますよ、おでんやっちゃうと。　ちょうど大根が一個入ってるぐらいで、そして、もつ肉と一緒にしてもらうと美味しいのでそれだけで十分です。　ちなみに、横浜天王町の『PIVO屋（ピヴォ）』も同じ理由でおでんには手を出さなかったって言ってました。 　金宮シャキシャキ ホッピーを二人とも頼んで、煮込み、レバ刺、ハツ刺、チレ刺。　これの四つは、デフォです。　エッジのきいたレバ刺、そしてビジュアル系のチレ刺は美味いの一言。　焼きに進むつもりだったけど、まずは刺を終わらせることにした。　ここの茹で過ぎずにきれいな薄ピンク色になっているコブクロは、そのコリコリとした食感が堪らない。　管の部分だけではなく、一本丸々使っているのではないでしょうか。　そして、ブレンズ。　口に含んだら分かります。　

ほわっと広がるこの感じは、「白子」。　濃厚です。

　お店のメニューには書いてないですが、黒ホッピーもあります。 　白　→　（中）　→　黒　→　（中）　→　黒　→　（中）　→　茜茶。。。 　そして、店長さん含めて最後3人だけになっていた。　こちらの花見の話に店長さんも混じって、盛り上がりました。　延々、11時過ぎまで呑み続けました。　この日も呑みすぎてしまった。　とことこと帰る、横浜への電車。　チョイ寝が出来ていいです。 　そろそろ詰めなければいけません、花見の話し。　今回は大人数でやりたいです。

東京、北の聖地『赤羽』。 そんな聖地にあって、上品に、それでいて安く料理を提供してくれるのが今回の『川栄』です。 入り口、表に出して作っているうなぎの蒲焼きは人気です。 そして、もう一つ人気なのが、鶏。 今回は、二度目の訪問。 部員一名が参加。 まずは飲み物を『梅酒 炭酸割り』と『ハイボール』と頼んで腰を落ち着ける。 飲み物とあわせて供される合鴨スモークは、贅沢なお通しです。 最初に出されたのが『とり皮モツ煮(500円)』。 すっきりとしたきれいなスープに、ごつごつとたくさんのモツが入っています。 聞きなれない「ジビエ料理」なるものも頂きました。 今週の新出単語です。 部員O曰く、「猟が解禁された時に、狩猟で得た獲物を使用した料理。 ヨーロッパ北欧などでみられる。」 造詣の深いところを見せてくれました。 それが『北海道 エゾ鹿 たたき』(1000円)です。 鹿自体は食べるのは初めての様な。。。 ましてやたたき。 日本でも冬時期は禁猟が解けて、この様な刺しやたたきが出せるのでしょう。 珍しいだけで金額を取られてしまうが、川栄は量も鮮度も違います。 ビチャッと縮こまっている様な小さなものではなく、しっかりとした大きさと肉々しい味です。 おまけにエゾ鹿です。 一緒について来たニンニク醤油に胡麻油のタレも美味しく、恐れ入った言わせんばかり。 『うなぎオムレツ。』 これは鰻屋ならではの遊び心ですね。 そして我々の間違いが、卵好き二人であるのに、一つしか頼まなかった事だ。 遠慮、牽制し合いながら、そして時に争う様に、多分五分ぐらいで平らげてしまった。 私は、マヨネーズのソースが好きでしたね。 卵ももそうだが、中から現れる鰻の身の柔らかさもとても良い。 『鳥刺三点盛(600円)。』 目の前で、ハツに絶句していたが、こちらはレバ刺し。 ふわっと広がる弾力感に驚いた。 俄然、五点盛りが気になる。 お兄さんに聞くと、「ホロホロ鷄刺」が付くそうです。 五点盛りだとしても1250円。 安いです。 接客が、相変わらず丁寧です。 若い子までよく躾られていて、感心します。 お店の内装も古い。 色が違う。 聞くと、築60年。 櫻の木の柱、竹を使って角を隠していたり、三菱の見た事もない古い機械があったりと、佇ままいもまた楽しめるお店です。 …お店を後にし丸健水産に向かうすながら、卵好き二人は、やはりうなぎオムレツを一つずつ頼むべきだったと、悔やんでいた。 @新宿『Frigo(フリゴ)』でアボットエールを呑みながら。 うなぎ・鶏料理　『川栄』　（赤羽） 電話番号：03-3901-3729 営業時間：11：30〜22：30 定休日：日曜日 店舗住所：東京都北区赤羽1-19-16(Google Map) 最寄駅出口：JR赤羽駅　北口

酒良し、つまみ良し、雰囲気良し。 31回目となる赤羽KITAKUBU。 今宵は小生とさらに3名を加えて、4人です。 赤羽で一番知らていて、そして一番街で一番目立っているのは、このお店『まるます屋』じゃないでしょうか。 昨日は外に列をなしていない。 ガラッと開けると女性店員の威勢の良い声。 変わってませんね。 元気なお店だ。 目に付くのが、「ジャン酎」のボトル。 あんな大きいの飲むのか？！ すごい。 初めて二階に通される。 こちらは、大人数用の座敷席。「ジャン酎」。 これ、1リッターの酎ハイです。 味は「プレーン」と書いてある。 ジョッキに氷とレモンが一片。 呑んでみると、炭酸を抑えて飲み易くなったジュース（！？） グイグイ飲めてしまうけど、これアルコール7%です。 抑えて飲まなきゃ。 遅れて来た一人の為に「ビール特大」を頼みました。 減らない、減らない。 いや、減ってるけど、減ってる様に見えない(笑) そしてこちらは、「ジャン酎」をもう一本(笑) つまみでもらった「鯰の唐揚げ」は、言われなければ鯰とはわからない。 臭みがあるかと思えば、そうでもない。 それから、名物「鰻のかしら焼」はおもしろいですね。 鰻の頭の部分が、５、６個一本の串に刺さって焼きあげられています。 他にも大量に頼んだが、出て来るのがとても早い。 10分しないうちに、全部が揃ってしまった。とてもテキパキ。 この二階のゆったりした席と席との間隔は、とても良い。 周りに人がいる事を感じずに呑めます。 Great！ そしてこのお店は早い。 閉まる時間は10:30だったか。 飲み過ぎずに家にたどり着けるはずだが、こちらはハシゴをする。

　飲みすぎたぁ。 　金宮がシャッリシャリ。 久し振りにこのホッピーにありつけた。 そしてペースが倍増。 一人でドンドン呑んじまった。 ぁぁ、美味いんですよここのお肉が。 刺しで食べて良いし。 焼いて食べても良い。 小皿に入った刺し用の塩と胡麻油で作ったタレ。 刺しにこの味をのせて食べるが美味い。 チレの芸術的な盛り方には、素晴らしいとしか言いようがない。 崩すのを躊躇してしまうが、崩さずには食べられません。 まずは、中心にぽつッと居座っている卵を”容赦なく”割り、混ぜる。 グルングルンちれも混ぜてゆく。 味噌ダレは混ぜずにお好みにしようとしたが、美味しいので必ず絡めて食べた方が良い。 　昨日だけなのかはわからないが、煮込みに大根が入っていた。 これはポイント高い。 そしておもむろに出てきたフライパン。 どう見ても卵を焼く用だろうと思ったら、やはり始まった。 卵2個分を4、5回に分けて流し入れていく。 途中、モツ肉を混ぜる。 「親分だ。」 、ここお店の。 我々KITAKUBU員も頼む。 「出汁がキイテル！！！」「旨い！！」 　こうして、『たる鉄』で新たな伝説が始まりました。 　赤羽中央商店街の温かいお店にて。 　昨日は横浜で在住の2名が参加。 　お疲れさまでした。

夜九時。 それほど遅くないのに、一人ぼっちだと寂しい。 今日仕事始めの丸建水産が気になってくる。はんぺん、牛スジ、マルカップ。 やっぱ出よう。 今年初の丸建水産。 九時過ぎに着いたら、火を落としてしまっていた。 「今日は入ってるのだけだよ。」「はんぺん決まってるから。」

験担ぎ。 今年の誓いも含めて、験担ぎ。 去年後半は、飲みにいけない事が多かった。 特に赤羽KITAKUBUの活動は何ヶ月も休止してしまった。 なので、今年は去年の分も飲むという事で、飲んだら七回転げてしまうぐらい浴びて飲んで、でもちゃぁんと帰る。 こんな事を目標としています。 (ちょっと狙いいすぎか…) こんな俺でもげんをかつぎですよ。 てなわけで、今年最初の”酒場“は、大衆酒場『八起』「あっ、ここはホッピー無かったんだぁぁ」、と思いつつ『レモンサワー』を頼む。 非常にお腹が空いていたのですぐに食べ物も頼んだけど、流石に今日は仕入れがないという事で、白子ポンズとか無い物が多かった。 頭を切換えて頼んだのが、特製肉入りモヤシ炒め『チャーメン』、『朝鮮漬け』 、『カシラ炒め』、『餃子』、etc、とかなり頼みすぎてしまった。 店員もペースの早さに焦ってる様だが、こちらは早く腹を膨らませたいだけ。 カウンターにあるニンニクのきいた味噌だれをのせて食べると旨みがます。 チェキラッチョです。 おでんのお店『丸建水産』6日が仕事始めなので、今日は王子の『平澤蒲鉾店』に向います。 ：：お店データ：： 大衆酒場　『八起（やおき）』 電話番号　：　03-3901-5843 住所　　　　：　東京都北区赤羽1-18-8 営業時間　：　15:00〜23:00 多分、木曜日が定休日です。