7：45　「散歩」という名の、飯を求めての移動を開始する。 　求める先は、富士宮焼そばの有名店『前島』です。　富士宮焼そばランキングとしても、１位が定位置のお店です。　そのランキングのHP以外では正直、良い評判は少ない。　去年も行っているので、「そんなわきゃぁない」と思っているのだが、どうも軒並み評価は低い。。。　ま、それは人の評価。　俺の評価では無いので、富士宮最終日の朝食を求めて向かう。 　外は、雨で暑さが和らいでいる。　お店は、富士宮焼そばの幟があるから目立つが、住宅地のど真ん中だ。　ここに長蛇の列ができたら、近所迷惑だろうと思う。　中には大きな鉄板が２枚。　テーブルが一つ。　そして、左画の壁には駄菓子が並んでいる。　まだ開店時間の８時にはなっていないが、中に入るとチャイムが鳴って、「はーい。」と元気な声。　相変わらず元気だ。　「すいませーん。　おはようございまぁす。」 　「ミックス下さい。」 　奮発して一番高いのを選んだ。　６００円。　「玉子が名物ですから、うちは。」　　玉子？！　そうか、去年の焼そばには、無かったな。　知らなかった。　おばちゃんが焼きはじめる。　その間、入り口横の離れたテーブルで俺は待つ。　待ち用のテーブルなだけで、そこで食事をするわけでもない。　ある程度焼けたら、「こちらに来てください。」と呼ばれて、鉄板のところへ。　皿は出ない。　「どうせこぼすなら鉄板の上。　そのまままた焼けて食い続けられるじゃない。」　俺は、強く納得する。　「味、薄かったら言ってくださいね。」　味が薄目と思えば、この時に言わなければいけない。　ただ、この後またソースを加えるので、どうとも判断付かない。。。　俺は、おばちゃんの整えた味で十分である。　そして、少し食い進めると真ん中に戻し、また焼き始める。　ソースも少々加える。 　ここからがすごい！！　玉子をカッとやって上にボトッとのせてくれる。　そしてちょい潰して、すっと手前に移動してくれる。　「まずはね、このとろっとした所を食べるんですよ。」　サッと取って、口に。　ううううｌｌｌｌｌっぅうううんん、美味いっ。　「おれ、こういう半熟好きなんですよ。」（半熟ではなく生ですが。。。）　ゴムっとした焼そばの麺に玉子が絡んでくる。　「少し焼けてくると、また美味しいでしょ？」　うん、美味い。　玉子の白身、黄身がきれいに焼けてきてまた美味しい。　「もう少しすると、今度は麺がパリッとしてきていいんですよ。」 　マンツーマンの講義であります！！　ありがとうございます！！ 　下の表は、各過程での玉子の状態変化です。

1	玉子を一個、手前に置く。	固形	期待度１０［最大値５０］
2	玉子を割って、焼そばの上に落とす。	流形	期待度１７
3	玉子の黄身を割って、伸ばし。	白身・黄身混合形	期待度２１
4	自分の手前に焼そばがくる。	玉子が麺を卍固め形	期待度４５
5	ほぼ生の状態で麺に絡まった玉子。	わくわく形	期待度４６
6	玉子に火がしっかり通りだす。	着色系	期待度１８
7	絡まった麺と玉子が一緒に、 　　そしてさらにパリパリになる	結合系	期待度３９

※【期待度】は、個人の経験、そして欲求を元に算出されています。

　富士宮焼そばの特徴である『ゴムっとした麺』も、玉子と絡めて更にパリッとさせると『駄菓子』に変わる。　いや、最初の”生”のままの麺に絡めて食べた瞬間は、絶頂でした。　たかが焼そばなんだが、玉子をこんなに美味しく食べさせてくれるなんて素晴らしいじゃない！！　『玉子』が良ければ、全て良し！です。　ということで、二枚頂きましたｗｗ　ミックス焼そばとイカ玉焼そば。 　良かった。　来年の夏もまた行きます。 写真・地図はこちらからどうぞ！！　クリックするとFoodspottingのサイトに移ります。 http://www.foodspotting.com/places/32596-

お店データ
富士宮焼そば	前島
住所	静岡県富士宮市矢立町195
最寄り駅	JR身延線　富士宮駅　徒歩15分
電話	0544-27-6500
営業時間	8:00am 〜 19:30pm
メモ	駐車場が少ないので、徒歩で行くのが良いでしょう。

　今回、4店目の富士宮焼きそば。 　ここは、ちょうど『バイエルンマイスタービール』にいた時に、TK〜DAさんとやり取りしていて、彼から勧めてもらったお店です。　一番美味しかったかな。　食べ応えたっぷりの量。　「あっ、ここで打ち止めだ」と思った。　鉄板で焼いてくれる焼きそば。　ラードも、肉カスもしっかり使って、しっかりとした焼きそばの味に仕上がる。　娘さん（？）がなみなみに注いだお水を出してくれた。　当然置いたときにこぼれる（笑）　えらいえらい。　家の手伝いをやるなんて。　なぜか席について、お通しに、漬物が出たのがビックリ。　飲んじゃいそうだった。　もちろん我慢したけどね。　次に行ける自信がなかった。。。 　富士宮焼きそば、侮るべからず。 　来年は、すぎ本にも必ず行く！！ ：：お店データ：： 富士宮焼きそば　『大阪屋』 住所　　　　　：静岡県富士宮市元城町12-10 電話　　　　　：0544-27-0237 営業時間　　：9:30〜20:00（日曜日は）

　この日3店目の富士宮やきそば。 　肉入り焼きそば 500円 　レモンかき氷 150円 　痒かった。　マジで。　蚊に何度も刺され、いてもたってもいられない状況でした。 　ここのお店は、店内の壁に椅子が並べられていて、出来上がるとおばあちゃんが声をかけてくれる。　その時に、鉄板の前に座り、焼きそばにやっとありつける。　「皿はないんですか？」って聞いたら、「鉄板の上に置いたままそのまま食べるんだよ」って教えてくれました。　昔から富士宮の焼きそばは、鉄板が設けられた駄菓子屋で食べられていたものだそうです。　懐かしい。　この後、横浜鶴見のもんじゃを食べに行くんだが、仲通にあった『小林もんじゃ』を想いだす。　『小林』とは言ったけど、正式名は分からない。　「小林」のおばちゃんがやってから、俺らはみんなそう呼んでいた。　小林もんじゃも、入り口にジュースが入った冷蔵庫、ガラス張りの引き戸を開けると右手に駄菓子、左側にもんじゃ焼きの台が2台あった。　この前島も2台ある。　親近感が沸いてくる。　ネット上では、賛否両論ではあるが、駄菓子屋のおばちゃんは強い。　それだけだ。（鶴見もんじゃの話はまた後で） 　おばちゃんと一杯くっちゃべりました。　春先の富士宮は桜がすごくきれいだそうだ。　春先、と言うよりは4月の半ばが桜本番。　富士の麓にあるこの地域は、春がゆっくり来るしから下から徐々に桜が広がって来る。　逆に秋には、紅葉が上から迫って来る。　その時期に来るのが一番良いと教えてくれました。　今度来るときはそのころになるかな。　でもやっぱり焼きそばだけでこれないな。。。　お盆の時期にしよ。。。 ：：お店データ：： 富士宮やきそば　『前島』 住所　　　　　：静岡県富士宮市矢立町195 電話　　　　　：0544-27-6500 営業時間　　：8:00am 〜 19:30pm

　この日2店目の富士宮やきそば。 　両親と別れ、ホテルに荷物をいて一眠りした後、向かったお店。　線路沿いに西富士宮駅に向かうとすぐにたどり着く。　駅からは5分程度。　先程の虹屋ミミからも同じく5分程度だと思う。　それにしても、もう夕方になっているのに暑さが劣れえない。　ひどく暑い。　入ってすぐ頼んだのが、コーラ。　これで喉が救われた。　佐野食堂の焼きそばは、店内がとても広い。　メニューは焼きそばだけではなく、ラーメンなども出している。　ちょっとお店には申し訳ないが、虹屋ミミ比べてしまった。　麺を食べれば食べるほど、虹屋ミミの美味しさが分かってくる。　こちらは量が多く、食べ応え十分だ。　店内には、座敷もありゆったりと食べるにはとても良い。 　 ：：お店データ：： 富士宮やきそば　『佐野食堂』 住所　　　　　：静岡県富士宮市大宮町21-1 電話　　　　　：0544-26-5869 営業時間　　：わからないっす。

　焼きそば。 　わざわざ焼きそばのために静岡まで行ったのではなく、墓参りで行きました。　毎年の様に行っていたのだが、そこがあの富士宮焼きそばで有名な所だとはいざ知らず。　墓参りを済ませ、早速家族と向かったお店が、富士宮焼きそば『虹屋ミミ』。　駅からはとても近い、3分以内といったところだろうか。　お店はあまりにも小さく、ハッと驚かされてしまう。　中は、6名ほどが入れればよい所だろうか。　若いお兄さんが作り、若い女性の方が彼を支えて焼きそばが出来上がる。　今回頂いたのは、当然『富士宮やきそば』。　富士宮焼きそばは麺に特徴があり、ゴワゴワっとして硬い麺である。　そして、ラードを使用するのだがここ虹屋ミミは、ラードを一切使わない。　ましてや、焼いている時に、水も使用しない。　キャベツなどから自然に出てくる水分だけで焼き上げていく。　また、焼きあがった後にソースをかけるのではなく、焼いている最中に何度もかけ入れ、麺に馴染ませていく。　この作業が、他の富士宮焼きそばと、麺の美味しさにおいて一線を画している。　ゴワッとした麺がしっかりソースを吸って、食べ応えのある焼きそばになっている。　のっているいわしの削り節（粉）もとても良い。　両親も満足し、持ち帰りをしていったほどだ。　富士宮やきそば最初のお店としては、これ以上にない滑り出しだったと思う。 　 ：：お店データ：： 富士宮やきそば　『虹屋ミミ』 住所　　　　　：静岡県富士宮市中央町3-9 電話　　　　　：0544-24-0791 営業時間　　：11:00〜19:00 定休日 ：火曜日 お店HP　　　：http://www11.ocn.ne.jp/~nijiya/