手前味噌ですが、私のブログ上で。 　周知用に作りました。　打ち合わせを、一部ののんべぇ、その時揃うのんべぇでやるもんですから、どうなったのか気にして連絡をくれる人が多くいます。　「そろそろ、あの季節だ。」と思って、気になってしょうがない人が多いようです。　そんなこともあり、告知用、周知用、今現時点の状況を把握できる場所を設けたいと、常々思っていました。　で、幾つか試したんですが、まぁ、無難に私のブログで周知していきます。　今までは、全て人づてでしか知る手段がありませんでしたが、今回こちらも追加したことで、利便性はあがるのかなと期待しています。 　ページ名　：２０１０横浜：『ウルケルで花見』　 　アドレス　 ：http://blog.camedo.com/wordpress/2010beerparty 今現時点、決まっていること、改めてビールと食事に関して書きますと、

ビール　：　総量＝８０リッター １．　ピルスナーウルケル　（チェコビール）　３０リッター ２．　富士桜高原麦酒　ヴァイチェン　１０リッター ３．　富士桜高原麦酒　さくらボック　１０リッター

　残りの３０リッターを埋める２種類は、後日、週内にでも告知できるものと思います。

食べ物　：　 １．　ブラジリアンソーセージ ２．　牛肉　赤身 ３．　フェージョアーダ（ブラジル黒豆もつ煮スープ） ４．　炊き立ての飯

　詳細決まり次第、随時アップしていきます。 　ヨロシクです。 　※ウェブ、インターネットということもあり、全ての人が閲覧できるわけではありませんので、このページのみでしか周知しないということはしません。 　※ここより最新の情報は、私に直接連絡をしてもらうしかないです。

　一週間経ったぁ。 　チョイ冷静にかける。 　呑み過ぎたな、この日は。　一週間前の日曜日、相鉄線二俣川駅から10分程歩いたところに『子供自然公園』（通称：『大池公園』）でBBQやりました。　毎回のこと。　この時期は過去3年必ずやってます。　毎度、何にするかネタを考え、そしてあれこれと飲みながら打ち合わせもして、何とか当日の開催に漕ぎ着けるといった流れ進んでいく。　40人近い大所帯をBBQに誘って飲んで食わせるのは、少々神経を使う。　量は足りているか、当日参加に人が増えないか、急に来ない人がいないか。　かなりシビア。　人数がいつも問題。　でも、今回は20名。　参加金額は男性5000円、女性4000円としているが、今回は赤字5000円程。　9万円近い入りなのに、お金使い切るつもりでやるんだよね、毎回。　そのうちビール代は、半分を占めている。

あ？！　これ、BBQといっているけど、『ビールイベント』だから。

　今回は発注したビールは、45リッター。　参加人数×2リッター計算でしていたが、樽の都合上15リッター樽を頼まなければいけなかったので45リッターと5リッターおおめになった。　でも、

残らない！！

　ドンダケ飲むんだこの人たち。　あっ、俺もか。　俺も飲んだいっぱい。　かなりおおかったな。　いつも開催時間は、10：30　〜16：00（15：30から片付け開始）。　この5時間の途中で寝てしまう程、かなり酔いが回っていた。　ヒドカッタ。　でも、ビール良かったなぁ。　今回仕入れた樽は、 　横浜ビール醸造所　ピルスナー　10リッター 　横浜ビール醸造所　アイアンクロー　10リッター 　志賀高原ビール　IPA　10リッター 　志賀高原ビール　ポーター　15リッター 　かなりのラインナップ。 　ずっと欲しいと思っていた、志賀高原ビールの『ポーター』が飲めた。　外で、公園でポーターって、贅沢。　それも15リッター。　瞬殺でなくなる。　えっ？！　1杯しか飲んでねえぇんだけどぉ。。。　 　次回は、ピルスナーウルケル　30リッター。　後、アメリカのIPAを1樽は入れたいです。　入手先は、今の所思案中。。。 　乞うご期待！！ 　あ、『ブラジリアン』ですが、いろいろです。　南米です。　こだわってないです。　最初はブラジリアンBBQとしていたけど、横浜鶴見の『ラ・エスタンシア』がとてもよくて。　このブログで以前書いたとおり（『アルゼンチン&ボリヴィア料理『ラ・エスタンシア』(鶴見探訪)』）、このアルゼンチンのソース、肉の印象があまりにも良くてブラジリアンだけではとどまらない状況になってしまった。　今回食材も、ブラジリアンソーセージを購入したし、頑張ってお店においてある様なソースを俺が作ってみた（これ60点程度）。　残念なのは、牛赤肉が手に入らない買ったこと。　次回は予算に余裕を持って、期間もって大量発注できるようにしなければいけないと思っている。　ぎりぎり前日まで発注・買出しをしないとなると手に入るものも入らない。　もちろん、手に入るだけ前日に購入して、間に合わない残りの量は日本スーパーで手に入る肉にするのもありだ。　次回、花見の時もまた南米で攻めるからもう少し調べて入手経路を確保したい。　今回のブラジリアンソーセージは、次回も必ず買う！！　美味かったから！！　肉々しい南米の肉料理は、今後BBQでは常だ。　そして、食進めてくれるソースは絶対に欠かせない。　次回は、ソース祭りだな。 　今回ご協力頂いたお店、購入したお店。 ：：ビール：： 横浜ビール醸造所（http://yokohamabeer.com/） 志賀高原ビール（http://www.tamamura-honten.co.jp/frame-beer.htm） ：：牛肉：： 食品間あおば ：：ソーセージ、フェージョアーダの材料：： TUCANO（トゥカーノ）　http://tucano.youbuy.jp/　横浜鶴見に2店舗あります。 ：：運搬：： 赤帽　『オーシャンカーゴ』 次回は、行き帰り、両方を頼みます。 　あと、参加した人の中で買出し含め当日の運営まで手伝って頂いたので、このイベントがかなり円滑に進みました。　いつも中心になってくれて、そして一番飲んで食べる人たちばかりで楽しかったです。 　このイベントの後の、水爆たらふく、3次会、ラーメン。　記憶がオボロゲ。　メニューにないのに水爆頼んでゴメンナサイ onz 　次回から、BBQの後は、2連休にします。 　また、来年やる。 　花見だ。

良い肉と良い打合わせ。 食べながら、そして飲みながらであったのに、ちゃぁんと打ち合わせになった。 このお店の前には食材屋も見て、お店の方とも話をして情報収集が出来た。そして、このアルゼンチン料理とボリビア料理を出している『ラ・エスタンシア』では、目指すBBQのイメージも固めった。 1．赤身の肉とソース、 2．十分すぎる程の肉々しさ、そして 3．もたれず食べすすめられるBBQ。 加えて、最初の乾杯はチェコビールの樽生でやる。 ラ・エスタンシアで頼んだ最初のボリビア料理、卵の黄身が俺の方に流れているのは、自己顕示欲の強さを象徴している(なんの事だか？？) 美味いって意味です。 驚かされたのが、その次にきたプレートです。 3種類(？)のお肉がのっていて、特に手前の黒い皮に包まれたのはとても美味しかったです。 プニュッと柔らかい食感。 ナイフとフォークを使って切ろうにもそぼろの様にポロポロと崩れる。 このつなぎは地肉を使っているだと思います。 これを単品で頼んだものが、 最後の写真です。 ハチノスのスープは、BBQ用にフェージョアーダ用としていれる事になります。 前回も食べたけど、スパリブは本当に美味い。 こんな肉の味になればな、と想い描いています。 特徴的だった事。 1．肉の焼き加減は、well-done 2．塩っ気はそれ程感じない 3．ソースは、タマネギ、パプリカ(赤、黄色、緑？)、にんにく、そしてビネガーで作られている。 他にも色々といれているみたいだ。 これに加えて、エクストラバージンオイルとレモン汁をそれぞれ少々かけてもいいのかも知れない。 多分、このソースが決め手です。 そして、辛目のものも含めて何種類かつくると味を変えながらBBQを楽しめると思う。 今週から毎週鶴見に通います。 ちょっと他のお店も含めて、食べながら味を勉強します。 あ、あと、リトル沖縄と酒場も気になる。(登茂吉もね。) ：：お店データ：： 各種南米料理　『La Estancia (ラ･エスタンシア)』 住所　　　　：　神奈川県横浜市鶴見区向井町4-87-1 TEL　　　　：　045-521-4490 営業時間　：　（火〜日）17:00- 23：30 定休日　　：　月曜日

　　鶴見に久しぶり行く。 　　大阪ではなく、横浜の鶴見です。　先週日曜日は、従兄弟にお呼ばれしてBBQに行って来ました。　それも嫁さん家で。　広い家なんだろうな。　庭があるんだろうなと思ったら、あらっ:shock:　家の駐車場だ。　周りに迷惑なんじゃ。。。　8ヶ月ばかし俺よりも早く生まれている従兄弟も、既に2人の子供がいる。　両方とも3歳か4歳ぐらいかな。　横浜の鶴見という町は、俺が小中高と育った町。　そして嫁さん家は、俺が卒業した小学校から家ひとつ挟んだと頃にあってビックリ:shock:　こんな形で母校に来るとは。。。　従兄弟は、18の時にボリビアから日本に来ているから、俺がそこを卒業したことは知らない。　鶴見は、海側に京浜工業地帯があるため、沖縄、南米の人がたくさん出稼ぎに来ていて、横浜の中では、かなり変わった表情のある町です。　　俺の家も勿論、沖縄から出てきた時は、まず横浜の鶴見に来ている。　町の商店街には、南米の物産展、沖縄料理を出す店がたくさん並んでる。　俺がボリビアに住んでいた時に、当地でも料理店をやっていた親の知り合いが、鶴見でも料理店をやっていたりと、世の中狭いものだと思う（店名：『アミーゴ』　高齢のため、既に閉店）。　そんな町に呼ばれてやるBBQってのは当然、ラテン。　従兄弟の家に着くと、道端に張り出たBBQ台が目に入る。　これは:shock:　手作りだ。　去年の羊の丸焼きを思い出す。 　　『羊丸焼き祭 at 大池公園　http://blog.camedo.com/wordpress/archives/2008/11/21/395』 　　焼いていたブラジル人（親戚と呼んでいいのかな）と、一気に距離が近づく。　『手作り』。　これは去年のキーワードだった。　あの四苦八苦して編み出した丸焼き台。　忘れもしない。　そして目の前のBBQ台まで、手作り。　下の写真を見てもらえば分かるけど、建築現場で廃材となったものを集めて組まれている。　鶴見は、鳶職が多い町で、その関係の小さな土建屋がいっぱいです。　仕事場で捨てられる廃材で作ったって言ってました。　ネジを使っているところは、羊丸焼き台にも通じるところがあったな。　すごいね。 　　今回BBQしたものは、牛肉、ソーセージ、なす、焼きそば、鯛等など。　ソーセージはブラジルもの。　花見の前に気付いていれば、必ずこれを一品に入れたかったぐらい美味しい。　ジュワっとたれる肉汁はないが、豪快な味が気に入った。　それに付ける、トマトとカレー粉混ぜて作ったディップも美味しかった。　うちなーぐち、ポルトガル語、スペイン語が飛び交う中、バクバク食べてしまった。　あわせて飲むビールがアサヒ　スーパードライと淋しかったが、BBQした食材が楽しい日曜日にしてくれた。　懐かしい町の探索も面白かった。　近々、BBQやりたいなと思った次第です。。。 　　この後は、CRAFT BEER BAR、そして伊勢佐木長者町『華隆餐館』で一日を〆ました。 　　下に写真載せておきます。